DESCRIPCIÓ
Un plat icònic de la nostra gastronomia. Elaborat amb suprema de bacallà d'Islàndia i una combinació d'una suau samfaina d'albergínia, carbassó, pebrot i ceba amb una base de salsa de tomàquet. Un plat realment deliciós.
PREPARACIÓ
Microones: escalfar a màxima potència durant 3-4 minuts amb el film de la safata prèviament perforat.
salsa samfaina (60%) (tomàquet fregit (aigua, tomàquet concentrat, oli refinat de gira-sol, sucre, sal, midó de blat de moro, ceba, all), albergínia sofregida (albergínia, oli refinat de gira-sol), carbassó sofregit (carbassó, oli refinat de gira-sol), ceba sofregida (ceba, oli d'oliva verge, sal), pebrot vermell, pebrot verd, oli d'orujo d'oliva, tomàquet a trossos (tomàquet, suc de tomàquet, sal, acidulant [àcid cítric], edurecedor [ clorur de calci]), sal, all, espècies, julivert), bacallà (40%) (peix) (bacallà [Gadus morhua], aigua, sal)
Valors nutricionals mitjans/100g:
- Valor energètic aproximat 499/120 KJ/Kcal
- Greixos 8.1g dels quals saturats 1.1g
- Hidrats de carboni 4.5g dels quals Sucres 4.1g
- Proteïnes 7.2g
- Sal 2.5g
